現在大家對食物的要求已越來越高，保證食物的新鮮等需要使用到防腐，這就是大家為什么會在食品的包裝里面看到有一個小袋子存放脫氧保鮮劑的原因。脫氧保鮮劑也屬于還原鐵粉，它的作用原理是利用鐵在生銹時吸收氧氣，用除去氧氣的方法來防止氧化的目的，主要還是依靠自身的水份以及氯化物等來作為反應的媒介等進行化學的反應等，通過大批量的，使用高純度的鐵粉來防止氧化，這樣起到了吸收食品的包裝袋中多余的氧氣的作用。

還原鐵粉廠家告訴我們，從原理上來講這是一種化學的反應，脫氧劑等無毒無味，具有好的隔絕氧氣的作用等，比較低，例如某些食物，特別是高油脂的油炸食品等因為富含油類的脂肪酸等容易與空氣中的氧氣等發生了化學的反應等導致了酸化發生了腐蝕，通過吸附殘余的氧氣等起到了防止發生霉變的作用等，使得食物等不容易發霉等，并且能夠滿足消費者的對新鮮食物的需要等。